Au petit dej’ vive les pancakes !!!

Chez nous « petit déjeuner rime avec : 4 gourmands à rassasier » …

Alors nous avions opté pour les biscottes à la place des biscuits aux chocolat . Et puis récemment j’ai adopté les pancakes, avec une bonne pâte à tartiner, ou une délicieuse confiture à la banane, ou fraise, ou myrtille, ou abricot … ou rien ! C’est juste un délice, et c’est tellement rapide à faire.

Moins gras qu’une crêpe, plus rapide à cuir, plus consistant et surtout : plus facile à attraper pour les petites mimines ! 

Ingrédients :

• 3 oeufs

• 1 sachet de levure chimique

• 200 g de farine

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 2 pincées de cannelle

• 30 cl de lait

• 3 cuillères à soupe d’huile

• 1 pincée de sel

Battre les œufs, insérer le sucre et le lait.

Dans un autre récipient mélanger levure, farine le sel et la cannelle.  

Dans ce dernier creuser et incorporer le mélange oeufs-sucre-lait, battre pour éviter les grumeaux.

Mettre l’huile et remuer de nouveaux.

Laisser poser une heure ou deux (pas obligatoire) 

Ensuite vous pouvez faire cuir (attention la cuisson est très rapide). Pour avoir de beaux pancakes bien ronds nous avons acheté une petite poêle à mini-crêpes/pancakes chez « CASA ». 

Bon appétit 

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